Olivenöl richtig lagern: So bleibt Dein Öl frisch, aromatisch und gesund

Olivenöl richtig lagern: So bleibt Dein Öl länger frisch und aromatisch

Olivenöl ist ein Naturprodukt, das für seinen feinen Geschmack, seine gesunden Inhaltsstoffe und seine vielseitige Verwendbarkeit geschätzt wird. Doch viele wissen nicht, dass Olivenöl empfindlich auf Licht, Wärme und Sauerstoff reagiert. Falsche Lagerung kann die Qualität des Öls schnell beeinträchtigen. In diesem Artikel erfährst Du, wie Du Dein Olivenöl optimal lagerst, damit es lange frisch und aromatisch bleibt.

Warum ist die richtige Lagerung so wichtig?
Olivenöl enthält viele ungesättigte Fettsäuren und wertvolle Antioxidantien. Diese Stoffe sind jedoch sensibel gegenüber Umwelteinflüssen. Bei falscher Lagerung kann das Öl oxidieren – es verliert an Geschmack, Nährstoffen und kann sogar ranzig werden. Ein hochwertiges Olivenöl verdient also die richtige Pflege!

Tipps zur optimalen Lagerung

Licht vermeiden:
Licht, besonders Sonnenlicht, beschleunigt die Oxidation des Olivenöls. Deshalb sollte Olivenöl immer in dunklen Flaschen aufbewahrt werden. Eine geschlossene Vorratskammer oder ein dunkler Schrank sind ideal.

Kühle Temperaturen wählen:
Olivenöl fühlt sich bei Temperaturen zwischen 14 und 18 Grad Celsius am wohlsten. Zu hohe Temperaturen, etwa neben dem Herd, schaden der Qualität. Zu kalte Temperaturen (unter 10 Grad) können das Öl trüben, aber keine Sorge – bei Raumtemperatur wird es wieder klar.

Sauerstoff vermeiden:
Jedes Mal, wenn die Flasche geöffnet wird, kommt Sauerstoff an das Öl. Daher solltest Du Olivenöl in kleineren Flaschen kaufen, die Du innerhalb weniger Wochen aufbrauchst. Je weniger Luft in der Flasche, desto länger bleibt das Öl frisch.

Richtige Behälter nutzen:
Verwende möglichst Glasflaschen oder Edelstahlbehälter. Plastik kann Stoffe an das Öl abgeben und den Geschmack beeinträchtigen.

Wie lange ist Olivenöl haltbar?
Ein hochwertiges Extra Natives Olivenöl ist in der Regel 18 bis 24 Monate haltbar. Nach dem Öffnen sollte es idealerweise innerhalb von 2–3 Monaten aufgebraucht werden, um den vollen Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile zu genießen.

Fazit:
Wer sein Olivenöl richtig lagert, wird nicht nur mit einem besseren Geschmack, sondern auch mit mehr gesundheitlichen Vorteilen belohnt. Dunkel, kühl und gut verschlossen – diese drei Regeln helfen Dir, Dein Öl optimal zu bewahren.